La passata mista è un delizioso incontro tra pomodoro tondo e pomodoro datterino. Lasciati maturare per valorizzarne il sapore, trasformati in modo artigianale secondo ricette tradizionali, la passata mista rievoca gli antichi sapori della terra di Capitanata. Dal sapore unico, si caratterizza per la sua consistenza rispetto ad altre passate.