I pomodori pelati sono realizzati con pomodori della varietà S. Marzano, caratterizzati dal colore rosso vivo e da una polpa consistente con pochi semi. Esaltata dalla sapiente trasformazione che avviene tramite sbollentatura e pelatura a mano, senza artefici industriali i pomodori pelati conservano la loro genuinità e il loro inconfondibile sapore agrodolce.
